Chile: El toque picante de la naturaleza
¿Qué sería de nuestra comida sin el chile? Esa pequeña fruta ardiente que ha hecho llorar, sudar, y también disfrutar a millones de personas en …
Platillos y sabores de Semana Santa
La Semana Santa en Centroamérica no solo se vive en procesiones, alfombras de aserrín y actos de fe. También se saborea… ¡y de qué manera! …
Verano: la época del ceviche
El ceviche, cebiche, seviche o sebiche, es un alimento tradicional de América Latina para el que cada país incorpora su propio color y sabor con …
La rica historia del Fiambre
El Fiambre es uno de los platos más representativos y queridos de Guatemala, especialmente en el contexto de la celebración del Día de Todos los …
Patín, sabor tradicional de Santiago Atitlán
El Profesor Pedro Xeché, nativo de Santiago Atitlán, nos explica que hay dos tipos de Patín: el tradicional y el comercial. Ambos gustos vienen de …
La Chicha, una bebida con sabor latinoamericano
En el mundo gastronómico y en especial en cuanto a las bebidas fermentadas tradicionales (nativas) del mundo se refiere, la chicha se alza como un …
Chile cobanero: A su encuentro en los mercados de Alta Verapaz
Es domingo por la mañana y mi reloj biológico me despierta muy temprano. Me levanto e inmediatamente me dirijo a la cocina a tomar una …
Cocina chapina: tradición que se antoja
La gastronomía guatemalteca se caracteriza por ser rica, variada y con extenso legado de platillos en las diferentes regiones del país. Su riqueza se basa …
Sabor: La Chancaca de Samayac
Dentro de los diversos dulces que se pueden elaborar gracias a la caña de azúcar, la Chancaca es uno de los consentidos en Samayac.
El incomparable fresco de olla
La gastronomía de Guatemala puede interpretarse como un espectáculo de colores, olores y sabores que rinden tributo a la naturaleza y a quien la crea. …